Beskrivelse
Four Pillars – Navy Strength Gin, 58,8%, 70cl**
Four Pillars har perfektioneret deres high-proof gin med friske australske limes og økologiske appelsiner siden den første udgave i 2014. Den levende citrus får en dynamisk ledsager i frisk ingefær, som giver Navy Strength Gin dens karakteristiske styrke og intensitet.
Limen fremhæver de asiatiske krydderier som koriander og stjerneanis, mens den friske ingefær tilføjer et ekstra lag af kompleksitet. Gurkemeje giver dybde til smagen og bringer en frisk, jordagtig nuance, der minder om dild.
Resultatet er en gin med opløftende aromaer af Lemon Curd, fyrretræsnåle og aromatiske krydderier, afbalanceret med en subtil vanilje. Smagen er intens, sød og frugtig, men alligevel bemærkelsesværdig ren.
Four Pillars Navy Strength Gin blev kåret som den bedste gin ved “The Hong Kong International Wine and Spirit Competition 2016” og har to gange opnået Master Status ved “The Global Gin Masters” i 2015 og 2016.
Producenten
Four Pillars står for “Fire Søjler”, som ikke blot er et navn, men et løfte om kvalitet. De bygger deres destillation på fire grundlæggende søjler:
1. **Stills:** Uovertrufne kobber pot stills fremstillet af tyske CARL.
2. **Vand:** Verdens bedste vand fra Yarra Valley i Australien.
3. **Botanicals:** Kun de fineste urter, nogle fra Australien og andre fra resten af verden, både tørrede og friske.
4. **Kærlighed:** En dedikation til håndværket og et skarpt øje for detaljer gennem hele processen.